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質量保障 食品酶制劑 溶菌酶 量大從優 食品級 添加劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥141 /公斤
- ≥25￥140 /公斤
- 產地：中國 上海上海
- 發布日期： 2023-05-30
- 更新日期： 2023-06-01
產品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.3％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 99 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.03% |
簡介
中文名稱：溶菌酶
中文同義詞：脆壁質酶；雞蛋白；胞壁質酶（N-乙酰胞壁質聚糖水解酶）；溶菌酶（雞蛋清）
英文名稱：Lysozyme，簡稱LZ
英文同義詞：muramidase；bacteriolytic enzyme
分子量：14000—15000 Da左右
相關類別：發酵劑；Enzymes；酶；生化試劑；生物化學品
它對革蘭氏陽性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草桿菌、地衣型芽孢桿菌等都有作用而對沒有細胞壁的人體細胞不會產生不利影響。因此，適合于各種食品的防腐。 另外，該酶還能殺死腐敗球菌，同時還能促進乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是嬰兒食品、飲料的良好添加劑。
