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 檸檬酸鎂是檸檬酸和碳酸鎂反應得來，鎂含量百分之十一，可以當做酸度調節劑用，用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。檸檬酸鎂主要用作鎂的膳食補充劑。 甘氨酸鎂是甘氨酸的鎂鹽。 檸檬酸鎂是檸檬酸的鎂鹽。 這些化合物既有相似之處，也有差異。 甘氨酸鎂與檸檬酸鎂的主要區別在于，甘氨酸鎂以氨基酸的形式吸收到人體中，而檸檬酸鎂則通過滲透作用從組織中吸水。