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富鋅酵母就是在培養酵母的過程中加入鋅元素，通過酵母在生長過程中對鋅元素的吸收和轉化，使鋅與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合，從而消除了化學性質的無機鋅和有機鋅對人體的du副反應和 腸 胃 刺 激，使鋅能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。

應用范圍：

 各種食品、保健食品的原料；營養強化食品，如：乳制品、餅干、飲料、果汁、面粉、嬰幼兒配方食品中鋅營養素強化的原料。

鋅（Zinc）為人體必 需的微量元素之一，作為多種酶的組成成分廣泛地參與各種代 謝活動。