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名稱：L-苯丙氨酸

中文名：L-苯丙氨酸

中文別名：L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸;

英文名：L-Phenylalanine

苯丙氨酸系統命名為“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一種，具有生物活性的光學異構體為L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度為-35.1°，pI=5.48。

性狀：無色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩定。

苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括與酸堿反應，生成內鹽、氨基與2,4-二硝基氟苯（DNFB）亞硝酸、鹵代烴反應、羧基的成酯、酸酐、酰胺反應。