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維生素B12又叫鈷胺素，是一種含有3價鈷的多環系化合物，4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環（與卟啉相似），是為一含金屬元素的維生素。

維生素B12是為 一的一種需要一種腸 道分 泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。

有的人由于腸 胃 異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中來源充足也會患 惡 性 貧xue。植物性食物中基本上沒有維生素B12。

需要一種胃壁細胞的分泌物幫助才能參與制造骨髓制造紅細胞，防止大腦 細胞收到損害。