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甘氨酸（Glycine，縮寫Gly）又名氨基乙酸，其化學式為C2H5NO2。

甘氨酸是內源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸，機體發生嚴重應激時常外源補充，有時也稱為半必須氨基酸。固態的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結晶粉末,無臭,無毒。

在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。沸點：233℃ ，熔點：240 ℃ (dec.)(lit.)。用于制藥工業、生化試驗及有機合成，是氨基酸系列中結構最為簡單，人體非必須的一種氨基酸。