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　花生蛋白粉其完整保留了花生中的營養成分，可溶性蛋白質及NSI 值高，水溶性好，潔白，風味清淡，具有花生特有的清香氣味，營養價值可與動物蛋白相比擬，富含大量的人體必須氨基酸、維生素、微量元素及礦物質，有效利用率達98％，且易為人體消化吸收。

定義：

花生蛋白粉是指精選優質花生米，通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產出花生油后的花生粉。