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乳清蛋白粉（Whey protein powder）是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質。

乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功小比和高利用率，是蛋白質中的精品。生物選擇吸附、親和色譜提純法及反相膠束萃取法等都是開發的新的分離乳清蛋白成分的方法。

名詞解釋：

乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功 效比和高利用率，是蛋白質中的精品。