產品展廳
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產品詳請
| 產品規格 | 1kg/袋 10kg/箱 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.02% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | SC20345011000011 |
| CAS | 9001-00-7 |
| 砷含量 | 0.02％ |
| 包裝規格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 5萬u |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 菠蘿蛋白酶 |
菠蘿蛋白酶。從菠蘿汁、果皮等中提取的巰基蛋白酶。淡黃色無定形粉末，略有異味。分子量33000。酪蛋白、血紅蛋白和BAEE的最適pH值為6~8，明膠的最適pH值為5.0。酶活性受到重金屬的抑制。微溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它優先水解堿性氨基酸（如精氨酸）或芳香族氨基酸（如苯丙氨酸和酪氨酸）羧基側的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，纖維蛋白可分解肌纖維，但對纖維蛋白原作用較弱。它可用于啤酒澄清、消化藥用、
