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L-抗壞血酸棕櫚酸酯又稱抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽、軟脂酸抗壞血酸酯，為白色或黃白色粉末，略有柑橘氣味。我國《食品添Chemicalbook加劑使用衛生標準》規定：L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用于食用油脂、含油食品、方便面、面包，最大使用量為0.2g/kg。含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中，具有抗氧化及營養強化功能.用做VE的抗氧增白劑，Chemicalbook在油脂中抗氧效果非常明顯且耐高溫，適用于醫藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優于植物油。